Nông Sản

Kho Lạnh Bảo Quản Khoai

Đăng bởi Trần Đức Lương vào lúc 04/06/2022 - 1345

Lắp kho lạnh là một phương pháp tiên tiến giúp nâng cao chất lượng và thời gian bảo quản các loại khoai phổ biến như khoai lang, khoai tây, khoai mỡ. Trong bối cảnh nông sản Việt Nam đang phải đối mặt với nhiều thách thức trong việc bảo quản sau thu hoạch, kho lạnh không chỉ giải quyết vấn đề hao hụt mà còn duy trì giá trị dinh dưỡng vốn có của sản phẩm.

Vậy đơn vị nào chuyên nhận lắp đặt kho lạnh bảo quản khoai tây, khoai lang, khoai mỡ. Xem hết bài viết bên dưới đây của Thịnh Vượng Group nhé.

Mục Lục

Khoai – Nông sản chủ lực và thách thức trong bảo quản

Khoai là một trong những nông sản chủ lực tại Việt Nam, góp phần lớn vào nền kinh tế nông nghiệp và đời sống hàng ngày của người dân. Các loại khoai như khoai lang, khoai tây và khoai mỡ không chỉ mang lại lợi ích dinh dưỡng mà còn có giá trị kinh tế đáng kể. Với khí hậu thuận lợi, đất đai màu mỡ, Việt Nam được xem là một trong những quốc gia sản xuất khoai lớn nhất thế giới.

Kho lạnh bảo quản các loại khoai

Việc bảo quản khoai sau thu hoạch gặp nhiều khó khăn như môi trường bảo quản không đảm bảo, nhiệt độ cao, độ ẩm thay đổi làm tăng nguy cơ hư hỏng, nảy mầm. Điều này không chỉ gây thiệt hại về mặt kinh tế mà còn ảnh hưởng đến khả năng cung ứng cho thị trường. Chính vì vậy, kho lạnh bảo quản khoai đã trở thành một giải pháp hiệu quả, mang lại nhiều lợi ích cho người sản xuất và tiêu dùng.

Vì sao nên sử dụng kho lạnh để bảo quản khoai?

Với nhiều ưu điểm vượt trội, kho lạnh bảo quản khoai đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho nông dân và doanh nghiệp chế biến nông sản. Sử dụng kho lạnh không chỉ giải quyết vấn đề bảo quản mà còn gia tăng giá trị kinh tế cho sản phẩm.

sử dụng kho lạnh để bảo quản khoai

Hạn chế tối đa hao hụt

Một trong những lợi ích lớn nhất của việc sử dụng kho đông lạnh mini là khả năng hạn chế tối đa hao hụt sản phẩm. Khi bảo quản khoai trong kho lạnh, nhiệt độ ổn định giúp ngăn ngừa các hiện tượng như nảy mầm, thối rữa hay hư hỏng. Điều này không chỉ giúp người nông dân giữ được số lượng sản phẩm mà còn giảm thiểu thiệt hại kinh tế do mất mát sau thu hoạch.

Xem thêm: Bảng giá lắp kho đông lạnh

Kéo dài thời gian bảo quản

Kho lạnh có khả năng lưu trữ khoai trong một khoảng thời gian dài, từ đó đáp ứng nhu cầu của thị trường quanh năm. Việc này rất quan trọng trong việc chủ động nguồn cung, giúp ổn định giá cả. Thay vì phải bán ngay sau thu hoạch với giá thấp, nông dân có thể chờ đợi thời điểm thuận lợi để bán sản phẩm ở mức giá cao hơn.

Nâng cao giá trị sản phẩm

Kho lạnh bảo quản khoai cũng giúp giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng của sản phẩm. Qua đó, người tiêu dùng sẽ nhận được sản phẩm tươi ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường. Điều này không chỉ có lợi cho người nông dân mà còn tạo dựng niềm tin cho người tiêu dùng.

Cấu tạo của kho lạnh bảo quản khoai

Vỏ kho lạnh bảo quản khoai thường được tạo nên từ hai loại chất liệu chính là panel là EPS và PU… Tương tự như vậy, trong thiết kế kho lạnh bảo quản củ cải, việc lựa chọn vật liệu panel cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cách nhiệt và đảm bảo hiệu quả bảo quản.

Cấu tạo của kho lạnh bảo quản khoai

Cụm máy nén hiện nay thường có cấu tạo gồm có giải nhiệt gió, giải nhiệt nước và cụm máy nén dàn ngưng. Trong đó:

Giải nhiệt gió:

Loại dàn kín hoặc loại dàn hở
Công nghệ tích nhiệt có trong hệ thống giải nhiệt giúp tiết kiệm nhiên liệu, điện khi vận hành, giúp tiết kiệm chi phí.

Giải nhiệt nước: Gồm hai loại giải nhiệt nước mặn và giải nhiệt nước ngọt.

Cụm máy nén dàn ngưng: Máy nén được thi công lắp đặt theo yêu cầu khách hàng, đảm bảo tiêu chuẩn châu Âu, công suất phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Kiểu dàn lạnh: Thường có 2 loại kết cấu dàn lạnh công nghiệp là tiết lưu kiểu khô và kiểu ngập lỏng. Dàn lạnh của kho lạnh bảo quản khoai tây được thiết kế theo tiêu chuẩn châu Âu, không gây tiếng ồn, tiết kiệm lượng điện năng tiêu thụ.

Hệ thống điều khiển: được lắp đặt ở vị trí thuận tiện cho việc sử dụng, có chức năng cảnh báo từ xa khi phát hiện sự cố, hỗ trợ điều chỉnh nhiệt độ trong kho lạnh bảo quản khoai mỡ phù hợp với lượng hàng hóa.

Các loại kho lạnh bảo quản khoai phổ biến

Các loại khoai bảo quản trong kho lạnh;

Kho lạnh bảo quản khoai lang

Bảo quản khoai lang

Kho lạnh bảo quản khoai lang được thiết kế đặc biệt để đáp ứng nhu cầu bảo quản khoai lang. Mục đích chính là duy trì độ tươi ngon và chất lượng của khoai lang trong thời gian dài.

Đối tượng: Dành cho các nông trại và cơ sở chế biến nông sản.
Giá thi công kho lạnh công nghiệp: Tùy thuộc vào kích thước và công nghệ, giá khoảng 200 triệu đến 300 triệu đồng.

Kho lạnh bảo quản khoai tây

Kho lạnh bảo quản khoai tây

Kho lạnh bảo quản khoai tây yêu cầu điều kiện nhiệt độ khắt khe hơn so với khoai lang. Khoai tây thường cần nhiệt độ từ 2-4°C để giữ được chất lượng tốt nhất.

Đối tượng: Dành cho các hộ trồng khoai tây và doanh nghiệp chế biến thực phẩm.
Giá thi công kho lạnh bảo quản khoai tây: Giá kho lạnh bảo quản khoai tây 100 triệu – 200 triệu VNĐ.

Kho lạnh bảo quản khoai mỡ

Bảo quản khoai mỡ

Kho lạnh bảo quản khoai mỡ thường có dải nhiệt độ từ 10-13°C, phù hợp với đặc điểm sinh lý của loại khoai này.

Đối tượng: Cũng như khoai lang và khoai tây, kho lạnh này phục vụ cho cả nông dân và doanh nghiệp chế biến.
Giá thi công kho lạnh bảo quản khoai mỡ: Giá kho lạnh bảo quản khoai tây 50 triệu – 100 triệu VNĐ.

Ngoài các loại khoai kể trên, Thịnh Vượng Group còn cung cấp dịch vụ thi công kho lạnh bảo quản củ dền, đáp ứng nhu cầu bảo quản đa dạng của khách hàng

Nhiệt độ bảo quản kho lạnh khoai

Nhiệt độ bảo quản kho lạnh khoai

Nhiệt độ là yếu tố quyết định trong quá trình bảo quản khoai. Mỗi loại nông sản đều có một dải nhiệt độ bảo quản tối ưu riêng, việc duy trì nhiệt độ phù hợp sẽ giúp sản phẩm luôn tươi ngon.

Nhiệt độ bảo quản cụ thể cho từng loại khoai

Khoai lang: Có thể bảo quản ở nhiệt độ từ 13-15°C, giúp duy trì độ tươi ngon và tránh nảy mầm.
Khoai tây: Cần nhiệt độ từ 2-4°C cho khoai tây ăn và 7-10°C cho khoai tây giống, đây là điều kiện tốt nhất để bảo quản lâu dài.
Khoai mỡ: Nhiệt độ bảo quản lý tưởng là từ 10-13°C, giúp giữ được hương vị và chất lượng của khoai.

Ảnh hưởng của nhiệt độ đến chất lượng khoai

Nhiệt độ cao: Dễ gây ra hiện tượng nảy mầm, thối rữa làm giảm chất lượng sản phẩm.
Nhiệt độ thấp: Có thể khiến khoai bị đóng băng, gây tổn hại đến kết cấu và hương vị.

Biện pháp kiểm soát nhiệt độ

Sử dụng hệ thống điều khiển nhiệt độ tự động để duy trì nhiệt độ ổn định trong kho.
Theo dõi nhiệt độ thường xuyên bằng nhiệt kế để kịp thời xử lý khi có sự cố xảy ra.
Đảm bảo kho lạnh hoạt động ổn định để bảo vệ chất lượng sản phẩm.

Quy trình bảo quản khoai trong kho lạnh

Quy trình bảo quản khoai trong kho lạnh đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu thu hoạch cho tới khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng.

Thu hoạch

Thu hoạch khoai đúng thời điểm là yếu tố quan trọng đầu tiên.

Nông dân cần chú ý đến độ chín của khoai và tránh để khoai bị sâu bệnh hoặc dập nát trong quá trình thu hoạch.

Xử lý sau thu hoạch

Sau khi thu hoạch, khoai cần được xử lý ngay lập tức.

Cần làm sạch khoai và phân loại chúng theo kích cỡ, chất lượng.
Nếu cần thiết, có thể xử lý bằng các phương pháp như phơi khô hoặc sấy nhẹ để giảm độ ẩm.

Bảo quản trong kho lạnh

Khi đưa khoai vào kho lạnh, cần chú ý đến nhiệt độ và độ ẩm.

Điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm phù hợp theo yêu cầu của từng loại khoai.
Sắp xếp khoai khoa học trong kho để đảm bảo lưu thông không khí.

Kiểm tra chất lượng khoai định kỳ

Trong suốt quá trình bảo quản, việc kiểm tra chất lượng khoai là rất cần thiết.

Định kỳ kiểm tra độ tươi ngon của khoai và xử lý ngay nếu có dấu hiệu hư hỏng.

Quy trình thi công kho lạnh bảo quản khoai

Dưới đây là các bước cụ thể trong quy trình thi công kho lạnh bảo quản khoai:

Quy trình thi công kho lạnh bảo quản khoai

Bước 1: Khảo sát & tư vấn giải pháp phù hợp

Tiếp nhận yêu cầu từ khách hàng về quy mô kho lạnh, sản lượng khoai cần bảo quản.
Khảo sát thực tế vị trí lắp đặt kho lạnh bảo quản khoai, nguồn điện, điều kiện môi trường xung quanh.
Đánh giá nhiệt độ, độ ẩm yêu cầu cho từng loại khoai để đưa ra phương án thiết kế tối ưu.

Bước 2: Thiết kế kho lạnh theo tiêu chuẩn bảo quản khoai

Xác định dung tích kho lạnh bảo quản khoai tây, khoai lang phù hợp với sản lượng khoai cần lưu trữ.
Thiết kế hệ thống làm lạnh, đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm luôn ổn định.
Lên bản vẽ chi tiết bao gồm panel cách nhiệt, hệ thống dàn lạnh, thông gió, cửa kho lạnh.
Tích hợp hệ thống cảm biến nhiệt độ, độ ẩm giúp kiểm soát môi trường bảo quản chính xác.

Bước 3: Lựa chọn vật liệu và thiết bị đạt chuẩn

Panel cách nhiệt PU/PIR: Độ dày 50 – 100mm, giúp hạn chế thất thoát nhiệt, tiết kiệm điện năng.
Máy nén lạnh công suất cao: Sử dụng Bitzer (Đức), Copeland (Mỹ), Danfoss (Đan Mạch), đảm bảo độ bền và hiệu suất tối ưu.
Dàn lạnh & dàn nóng: Hoạt động ổn định, phân phối khí lạnh đồng đều trong kho.
Bộ điều khiển trung tâm: Tích hợp cảm biến thông minh, giám sát từ xa qua điện thoại, máy tính.

Bước 4: Thi công lắp đặt kho lạnh

Chuẩn bị mặt bằng, kiểm tra kết cấu sàn đảm bảo chịu lực tốt, chống thấm.
Lắp đặt panel cách nhiệt, đảm bảo kho lạnh kín tuyệt đối, giảm thất thoát nhiệt.
Lắp đặt dàn lạnh, dàn nóng theo thiết kế, đấu nối hệ thống điện và điều khiển tự động.
Kiểm tra và hiệu chỉnh quạt đối lưu không khí, giúp khí lạnh phân bố đồng đều.

Bước 5: Chạy thử nghiệm & bàn giao kho lạnh hoàn thiện

Kiểm tra nhiệt độ, độ ẩm, đảm bảo kho lạnh hoạt động ổn định theo tiêu chuẩn bảo quản khoai.
Chạy thử nghiệm tải khoai, đo mức tiêu hao điện năng và hiệu suất làm lạnh.
Hướng dẫn khách hàng cách vận hành, bảo trì kho lạnh để sử dụng hiệu quả.
Bàn giao tài liệu kỹ thuật, sổ bảo hành và hướng dẫn sử dụng.

Việc thực hiện đúng quy trình thi công kho lạnh bảo quản khoai sẽ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm thiểu lãng phí và gia tăng lợi nhuận trong sản xuất nông nghiệp.

Xem thêm: Hướng dẫn lắp đặt kho lạnh bảo quản củ cà rốt

Thịnh Vượng Group – Đơn vị thi công kho lạnh bảo quản khoai uy tín

Với kinh nghiệm lâu năm trong ngành, Thịnh Vượng Group – nhà thầu kho lạnh bảo quản nông sản uy tín – mang đến cho khách hàng những hệ thống kho lạnh hiện đại, tiên tiến, giúp bảo quản nông sản hiệu quả nhất

Kho lạnh được thiết kế và thi công bởi Thịnh Vượng Group không chỉ đảm bảo chất lượng bảo quản mà còn tiết kiệm năng lượng, giảm chi phí vận hành cho doanh nghiệp. Đội ngũ kỹ sư và chuyên gia của công ty luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ khách hàng trong việc lựa chọn giải pháp kho lạnh phù hợp với nhu cầu lưu trữ cụ thể.

Ngoài ra, Thịnh Vượng Group cũng chú trọng đến dịch vụ hậu mãi, bảo trì, bảo dưỡng kho lạnh sau khi thi công kho lạnh bảo quản khoai, nhằm đảm bảo hệ thống hoạt động ổn định và bền bỉ theo thời gian. Với cam kết về chất lượng và uy tín, Thịnh Vượng Group đã trở thành sự lựa chọn tin cậy cho nhiều doanh nghiệp trong lĩnh vực nông sản và thực phẩm.