Kho Lạnh Bảo Quản Cá

Các chia sẻ sau đây sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm khi cần lắp đặt kho lạnh bảo quản cá. Quan trọng hơn nữa, chúng ta còn nắm được nhiệt độ, độ ẩm tiêu chuẩn,…của từng loại cá. Nhờ vậy, thực phẩm ngon mắt, đậm vị dài lâu như mong đợi.

Lý do nên sử dụng kho lạnh bảo quản cá

Được biết trong cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin, lipit, protein, khoáng chất,… Các chất này vô cùng quan trọng với cơ thể con người. Nếu bảo quản cá không đúng cách là một nguyên nhân gây bệnh cho con người.

Bởi khi cá bị ươn, thối thì cá sẽ chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh cho cơ thể con người. Chính vì vậy mà ngư dân, nhà xuất khẩu cá cần có biện pháp bảo quản cá trong thời gian dài nhưng vẫn giữ được độ tươi cũng như chất lượng cá.

Một trong những giải pháp đó chính là lắp kho lạnh bảo quản hải sản để bảo quản cá.

Khi bảo quản cá bằng kho lạnh, cá sẽ được trải qua quá trình hạ nhiệt làm chậm quá trình hư hỏng của cá. Sau khi tan đá, cá vẫn bảo đảm được độ tươi ngon như ban đầu mà các chất dinh dưỡng cũng không bị biến đổi.

Tại sao nên sử dụng kho lạnh bảo quản cá

Cấu tạo của kho lạnh bảo quản cá

Vỏ kho lạnh: Hầu hết các vỏ kho lạnh đều được làm từ tấm Panel cách nhiệt EPS hoặc PU, có độ dày trung bình  7-100mm. 2 mặt bên ngoài của tấm Panel thường làm bằng Inox hay tôn sơn tĩnh điện, phần bên trong làm bằng xốp đặc biệt có tác dụng cách nhiệt.

Cửa kho lạnh: Đây là phần quan trọng vì kho lạnh bảo quản cá phải đóng mở nhiều lần, cửa kho lạnh phải đảm bảo một số tiêu chí như có độ bền, độ chắc chắn và khả năng cách nhiệt tốt. Cửa bản lề trượt, cửa lùa là 2 loại cửa được sử dụng phổ biến trong kho lạnh bảo quản cá.

Hệ thống cụm máy nén: Đây là phần quan trọng nhất của một kho lạnh bảo quản cá. Máy nén pittong, máy nén trục vít, máy nén rô to xoắn ốc, máy nén tuabin,… là những loại máy nén được sử dụng phổ biến hiện nay. Tùy thuộc vào diện tích thực tế của kho lạnh bảo quản cá mà các kỹ sư thiết kế sẽ chọn loại máy nén có công suất thích hợp.

Hệ thống điều khiển: Nhiệm vụ chính của hệ thống điều khiển đó chính là kiểm soát, điều chỉnh các hoạt động của kho lạnh. Những thông số đã được cài đặt sẵn, thiết bị sẽ điều chỉnh và điều phối hoạt động các thiết bị khác để đảm bảo nhiệt độ kho lạnh bảo quản cá vẫn duy trì ở mức ổn định. 

Cấu tạo của một kho lạnh bảo quản cá

Ưu điểm của kho lạnh bảo quản cá

Việc sử dụng kho lạnh để bảo quản cá mang lại nhiều ưu điểm vượt trội so với các phương pháp bảo quản truyền thống:

• Kiểm soát nhiệt độ chính xác:
  • Hệ thống có thể điều chỉnh nhiệt độ theo yêu cầu của từng loại cá, đảm bảo cá luôn ở trạng thái tốt nhất.
• Duy trì độ ẩm ổn định:
  • Điều này rất quan trọng để tránh tình trạng cá bị khô hoặc hư hỏng.
• Tiết kiệm năng lượng:
  • Các công nghệ mới đã giúp cải thiện hiệu suất năng lượng, từ đó giảm chi phí vận hành.
• Vận hành tự động, dễ dàng:
  • Hệ thống thường được trang bị các thiết bị tự động hóa, giúp người sử dụng dễ dàng kiểm soát và theo dõi.
• Tuổi thọ cao:
  • Với chất liệu và công nghệ tiên tiến, kho lạnh có thể hoạt động bền bỉ qua nhiều năm mà không cần bảo trì nhiều.

Một số điều cần lưu ý khi lắp đặt kho lạnh bảo quản cá

Trước khi tìm đơn vị thiết kế kho lạnh bảo quản cá để hoàn thiện công trình, bạn nên phác thảo càng chi tiết càng tốt về quy mô, đặc trưng cơ bản của kho lạnh. Nhờ thế, chúng ta tránh được các sai lầm đáng tiếc khi vận hành.

Kho lạnh bảo quản cá đạt chuẩn

Hình dáng và thể tích kho lạnh bảo quản thủy hải sản

Tùy vào nhu cầu cụ thể của từng đối tượng, kho lạnh bảo quản có thể ở dạng một hoặc nhiều tầng. Tuy vậy, xây dựng kho hình lập phương được xem là giải pháp phù hợp hơn cả cho các cửa hàng, nhà sản xuất, đơn vị cung cấp cá đông lạnh,…

Bởi lẽ, thiết kế này giúp bạn tiết kiệm tối đa diện tích. Đồng thời, quá trình vận chuyển cá vào kho và rời kho đơn giản, hiệu quả và an toàn hơn.

Thể tích kho lạnh chuyên dụng phổ biến hiện nay thường rơi vào khoảng 5000m3 đến 250.000m3. Tuy vậy, bạn nên kết nối với đơn vị lắp kho lạnh bảo quản hải sản chuyên nghiệp. Bởi lẽ, căn cứ vào các đặc điểm cụ thể, hướng phát triển của từng khách hàng,…những người có kinh nghiệm sẽ mang tới tư vấn chuyên sâu dễ dàng. Mục đích để đảm bảo công trình đạt hiệu suất tối đa khi vận hành.

Tính toán kỹ thể tích kho lạnh bảo quản giúp tiết kiệm chi phí hiệu quả khi vận hành

Bố cục bài trí kho lạnh

Khi lắp kho lạnh công nghiệp nên có bài trí đơn giản với các lối đi rộng ở trung tâm để thuận tiện hơn trong quá trình vận chuyển. Bạn có thể thiết kế kho lạnh phòng đơn hoặc nhiều phòng tùy vào mục đích cụ thể. Tuy nhiên, dù ở dạng nào chúng ta cũng cần đảm bảo nhiệt độ tiêu chuẩn trong kho ở mức -24 đến -30 độ C.

Việc sử dụng các tấm Panel để cấu hình kho lạnh giúp quá trình thi công nhanh chóng hơn. Bạn nên chọn các tấm cách nhiệt Polyurethane hoặc Polystyrene dạng có khung hoặc không. Khung nên là loại thép mạ Kẽm để chống gỉ sét, ngăn bụi,…thêm hiệu quả và đảm bảo tính thẩm mĩ.

Các yếu tố khác

Để kho lạnh vận hành hiệu quả, tránh thoát nhiệt ra ngoài,…thì chất lượng, độ dày của tấm cách nhiệt và rào cản hơi rất quan trọng.

Bạn nên ưu tiên Panel EPS, Panel PU hoặc Panel PIR với độ dày từ 150mm – 220mm. Đây là những dòng Panel đạt chuẩn, tăng khả năng cách nhiệt, giữ nhiệt,.. hiệu quả.

Song song với đó, bạn cũng nên lưu tâm tới quá trình vận chuyển cá đến kho. Đồng thời, hệ thống thiết bị điện lạnh, quy trình sơ chế cá trước khi bảo quản,…cũng ảnh hưởng rất lớn tới độ ngon, tươi của thủy sản dòng này.

Chọn Panel cách nhiệt đạt tiêu chuẩn sẽ tránh hiện tượng thoát nhiệt, tốn điện ở kho lạnh

Nhiệt độ thích hợp của kho lạnh bảo quản cá

Thực tế, mỗi loại cá cần một mức nhiệt tiêu chuẩn rất đa dạng. Bạn có thể tham khảo theo bảng dưới đây để biết cách setup nhiệt độ phù hợp. Nhờ thế, thủy sản giữ được các dưỡng chất quý giá dài lâu hiệu quả hơn.

Kho lạnh bảo quản cá rô

Thiết kế kho đông lạnh bảo quản cá rô nên đảm bảo ở mức nhiệt -18 độ C. Nhờ thế, cá giữ được độ ngon trong khoảng thời gian từ 3-4 tháng dễ dàng. Nếu bạn đang tìm đơn vị thi công, lắp đặt cá rô thì có thể tham khảo Kho Lạnh Thịnh Vượng.

Kho lạnh bảo quản cá ba sa

Nhiệt độ lạnh thích hợp để bảo quản cá ba sa -40 độ C. Nếu bạn thi công, lắp đặt kho lạnh bảo quản cá basa cấp đông thì nên giữ nhiệt độ ở mức -50 độ C để cá giữ được độ tươi ngon, chắc thịt.

Thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản cá ba sa

>>> Tham khảo báo giá thiết kế kho lạnh mini tại Thịnh Vượng Group

Bảng báo giá kho lạnh bảo quản cá

Dưới đây là báo giá kho cấp đông bảo quản cá bao gồm thi công bảo quản cá ngừ, thi công kho lạnh cá rô, thi công kho lạnh bảo quản cá ba sa, thi công kho lạnh bảo quản cá trích, thi công kho lạnh bảo quản cá hồi, thi công kho lạnh bảo quản cá bơn. 

Bảng giá này chỉ mang tính chất tham khảo. Để nhận báo giá chính xác hãy liên hệ với chúng tôi qua số Hotline để được tư vấn miễn phí.

Bảng báo giá thi công kho lạnh quản cá nhiệt độ âm (EPS)

Bảng báo giá thi công kho lạnh bảo quản cá nhiệt độ dương (PU)

Xem thêm báo giá thi công kho lạnh hải sản tại nhà thầu Thịnh Vượng Group;

Báo giá thi công kho lạnh bảo quản cá ngừ
Chi phí lắp kho lạnh bảo quản tôm
Bảng giá lắp đặt kho lạnh bảo quản nghêu
Chi phí làm kho lạnh bảo quản hàu

Quy trình thi công kho lạnh bảo quản cá rô, basa

Quy trình thi công kho lạnh bảo quản cá rô, basa là một chuỗi các bước được thực hiện bài bản để đảm bảo chất lượng và hiệu quả trong việc bảo quản sản phẩm. Dưới đây là mô tả chi tiết quy trình này:

1. Khảo sát & Tư vấn

• Tiếp nhận yêu cầu: Lắng nghe và nắm bắt nhu cầu của khách hàng liên quan đến loại cá, số lượng cần bảo quản và thời gian lưu trữ.
• Khảo sát thực tế: Đo đạc, đánh giá vị trí lắp đặt kho lạnh cá rô, xem xét điều kiện mặt bằng, nguồn điện cũng như hệ thống thoát nước hiện có.
• Tư vấn giải pháp: Cung cấp phương án tối ưu về kích thước, công suất, tính năng và vật liệu sử dụng cho kho lạnh sao cho phù hợp nhất với nhu cầu của khách hàng.
• Báo giá: Đưa ra bảng báo giá chi tiết và tiến hành ký kết hợp đồng.

2. Thiết kế kho lạnh bảo quán cá

• Thiết kế kỹ thuật: Tạo ra bản vẽ chi tiết về kết cấu kho lạnh, bao gồm các thông số như kích thước, hình dáng, vật liệu cách nhiệt, hệ thống dàn lạnh và máy nén.
• Tính toán công suất: Xác định công suất làm lạnh cần thiết và lựa chọn thiết bị để đảm bảo hiệu quả bảo quản tối ưu cũng như tiết kiệm năng lượng.
• Bố trí không gian: Lập kế hoạch bố trí bên trong kho lạnh nhằm tối ưu hóa diện tích sử dụng và đảm bảo luồng không khí lưu thông.

3. Thi công kho lạnh bảo quản cá

• Chuẩn bị mặt bằng: Thực hiện công tác chuẩn bị nền móng nếu cần thiết.
• Lắp đặt panel: Tiến hành lắp đặt các panel cách nhiệt để tạo thành khung kết cấu cho kho lạnh.
• Lắp đặt hệ thống lạnh: Lắp đặt hệ thống dàn lạnh, máy nén cùng với các đường ống dẫn gas cần thiết.
• Hệ thống phụ trợ: Hoàn tất lắp đặt cửa kho, hệ thống thông gió và hệ thống điện, điều khiển.
• Kiểm tra kỹ thuật: Đảm bảo mọi hệ thống đều hoạt động ổn định và an toàn thông qua các bước kiểm tra chính xác.

4. Vận hành & Bàn giao

• Chạy thử nghiệm: Tiến hành chạy thử nghiệm kho lạnh, kiểm tra các thông số kỹ thuật và hiệu suất làm lạnh thực tế.
• Hướng dẫn khách hàng: Cung cấp hướng dẫn cụ thể cho khách hàng về cách vận hành, sử dụng và bảo trì kho lạnh đúng cách.
• Bàn giao công trình: Hoàn tất hồ sơ nghiệm thu và bàn giao công trình cho khách hàng, đảm bảo họ hài lòng và hiểu rõ về hệ thống mới.

Quy trình thi công kho lạnh bảo quản cá rô, basa này không chỉ giúp duy trì chất lượng sản phẩm mà còn tạo ra sự tin tưởng từ phía khách hàng trong suốt quá trình sử dụng.

Thịnh Vượng Group đơn vị chuyên lắp đặt, thi công kho lạnh bảo quản cá

Kho Lạnh Thịnh Vượng là một trong những đơn vị chuyên thiết kế, thi công, lắp đặt kho lạnh giá rẻ bảo quản cá ở các tỉnh miền Nam và TP.HCM. Chúng tôi đã thi công kho lạnh bảo quán cá cho nhiều nhà hàng, khách sạn, xưởng chế biến cá,… với đa dạng quy mô.

Lý do bạn chọn Kho Lạnh Thịnh Vượng là đơn vị thi công, lắp đặt kho lạnh bảo quản cá.

• Tư vấn nhiệt tình: Đội ngũ nhân viên luôn hỗ trợ tư vấn, giải đáp thắc mắc về các dòng sản phẩm kho lạnh 24/24.
• Luôn đúng tiến độ: Kho Lạnh Thịnh Vượng luôn đặt uy tín lên hàng đầu, luôn bàn giao sản phẩm đúng tiến độ thoả thuận trong hợp đồng.,
• Sản phẩm vượt trội: Kho Lạnh Thịnh Vượng luôn đảm bảo giá thành sản phẩm luôn thấp hơn so với các sản phẩm cùng phân khúc trên thị trường.
• Hợp đồng rõ ràng: Hợp đồng rõ ràng giúp Kho Lạnh Thịnh Vượng và khách hàng hiểu nhau, tôn trọng nhau cũng như có trách nhiệm với nhau hơn

Dự án lắp đặt kho lạnh bảo quản cá mà Thịnh Vượng Group đã thực hiện trong năm qua

Kho lạnh bảo quản cá rô cho công ty sản xuất cá rô Đồng Tháp, tỉnh Đồng Tháp.

• Quy mô: 100 tấn.
• Tính năng nổi bật:
  • Hệ thống kho lạnh được thiết kế với 2 kho riêng biệt, một kho cấp đông nhanh và một kho bảo quản đông lạnh, giúp tối ưu hóa quy trình bảo quản và đảm bảo chất lượng cá rô.
  • Sử dụng công nghệ làm lạnh tiên tiến, tiết kiệm điện năng, vận hành ổn định.
  • Hệ thống kiểm soát nhiệt độ tự động, chính xác đến 0.1 độ C, giúp duy trì độ tươi ngon của cá rô trong thời gian dài.

Kho lạnh bảo quản cá basa phi lê xuất khẩu cho Công ty thuỷ sản Biển Đông, tỉnh Cần Thơ.

• • Quy mô: 200 tấn.
  • Tính năng nổi bật:
    • Kho lạnh được thiết kế đạt tiêu chuẩn quốc tế, đáp ứng yêu cầu khắt khe về vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Hệ thống cấp đông nhanh công suất lớn, giúp bảo quản cá basa phi lê ở trạng thái tốt nhất.
    • Ứng dụng công nghệ IQF (Individual Quick Freezing) giúp cá basa đông lạnh nhanh, đều, không bị dính vào nhau, đảm bảo chất lượng sản phẩm sau khi rã đông.

Nếu bạn có nhu cầu thiết kế thi công kho lạnh bảo quán cá thì hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi để nhận báo giá qua thông tin bên dưới.

Thông tin liên hệ:

KHO LẠNH THỊNH VƯỢNG – THỊNH VƯỢNG GROUP

• Địa chỉ: 187 Đường 154, Tân Phú, Quận 9, TP.HCM
• Hotline: 0933 186 247 – 02822 115 247
• Email: [email protected]
• Website: www.kholanhthinhvuong.com
• FB: fb.com/lapdatkholanhthinhvuong